이걸 추가하시구요,
둘째줄의 font-size에다가 사용하시려는 글자크기를 쓰시면 됩니다.

category를 가지고 있는 div의 class명이 .category라고 가정하에,
category_list 치환자를 쓰고 있다면,
.category ul li ul { display: none; } 하면 됩니다.

음. 제가 맞게 찍은;;건지 모르겠는데요.
skin.html에서 보니 div id="category"라고 되어있고
치환자는 ##_category_list_## 입니다.

style.css에서 카테고리 관련 부분은
사이드바에서

/* Categories */
#category            { font-size:9pt; padding-bottom:15px;}
#category ul        { list-style:none;}
#category li a        { }

/* 1 depth */
#category ul li ul li a            { }

/* 2 depth */
#category ul li ul li ul li        { }
#category ul li ul li ul li a    { font:8pt verdana, 돋움; font-weight:normal;}

/* selected */
#category .selected                { font-weight:bold;}
#category .selected ul li        { font-weight:normal;}

여기인거 같은데요;;
예로 들어주신거랑 class명이 달라서 정확히 모르겠지만
그냥 눈치로-_-;; #category ul li ul { display: none; } 을 삽입했더니
카테고리에서 "전체"부분만 남고 나머지 카테고리명들이 안보이게 되었습니다.
제가 원하는거랑 반대 결과가 나왔어요;;
잘 모르고 하다보니 제가 뭔가 실수한거 같은데 어디를 고쳐야할까요..?

번거롭겠지만, 임의로 각 분류를 html 코드 링크로 넣는 방법은 있을것 같습니다. 제 블로그 http://lunamoth.biz/ 우측 상단에서 두번째 Archive Summary 가 그렇게 해서 구성을 하였습니다.

근데 카테고리에서 전체보기를 없애는 방법에 대해서는 관련 글이 없더라구요.
제가 못찾은건지 아니면 너무 간단한 내용이라 질문자가 없었던건지..;;

아 그러니깐 설명하자면 카테고리를 보면

Category
-전체
-잡담
-사진
.
.
.

이런식으로 제가 만든 카테고리 위에 "전체"보기가 있잖아요. 저 부분을 없애고싶은데 어떻게 해야할까요?

Category
-잡담
-사진
.
.
.

이런식으로 나오게끔요.
스킨 관련해서 눈이 빠지게 쳐다봤지만 저부분만 따로 떼어내는 부분이 어딘지 모르겠습니다-_ㅠ